Soupe au curry de chou-fleur

La recette

1. Nettoyez le chou-fleur et le brocoli et coupez-les en petits morceaux.
2. Dans une casserole, ajoutez le bouillon de légumes, le chou-fleur et le curry en poudre. Faites bouillir et faites cuire pendant environ 20 minutes.
3. Ajoutez la crème de noix de coco et mixez jusqu’à obtention de la consistance que vous désirez. Salez et poivrez. Réservez.
4. Faites cuire le brocoli dans de l’eau. Mixez-le avec un peu de crème fraîche jusqu’à obtention d’une consistance épaisse. Salez et poivrez. Réservez dans une poche à douille.
5. Mélangez la pâte d’ail noir avec le fromage frais. Salez et poivre. Réservez dans une poche à douille.
6. Coupez les tranches de pain Vita+ Flocons d’Avoine dans le sens de la longueur (vous pouvez vous-même déterminer la largeur que vous désirez avoir). Faites griller les morceaux de pain. Disposez-y des points de crème de brocoli et de crème d’ail noir.
7. Faites revenir quelques amandes à la poêle et concassez-les. Ajoutez les morceaux d’amandes grillées sur les toasts.
8. Servez la soupe dans un bol. Cela est maintenant prêt à être mangé !