Bloemkool-currysoep

Het recept

1. Maak de bloemkool en de broccoli schoon en snijd ze in kleine stukjes.
2. Doe de groentebouillon, de bloemkool en het currypoeder in een pan en breng aan de kook. Laat ongeveer 20 minuten koken.
3. Voeg de kokoscrème toe en mix tot je de gewenste dikte krijgt. Voeg peper en zout toe. Bewaar voor later.
4. Kook de broccoli in water. Meng deze met een beetje verse room tot je een dikke consistentie krijgt. Voeg peper en zout toe. Bewaar in een spuitzak.
5. Meng de zwarte knoflookpasta met de roomkaas. Voeg peper en zout toe. Bewaar in een spuitzak.
6. Snij de sneden Vita+ Havermout brood in de lengte door (je kan zelf de breedte bepalen). Rooster de stukjes brood. Spuit hierop puntjes broccolicrème en zwarte knoflookroom.
7. Fruit een paar amandelen in een pan en plet ze. Voeg de stukjes geroosterde amandelen toe aan de toast.
8. Serveer de soep in een kom. En nu eten maar!