RECEPT:

1. Mix het oud brood samen met de Parmezaan en voeg de Indische kruidenmengeling toe. Bewaar op een bord.
2. Snijd de ajuinen in kwartjes en leg ze op een bakplaat. Gaar ze in de oven op 180°C.
3. Snijd het lamsvlees in stukken van 2 cm op 2 cm
4. Klop de eieren los en voeg de met peper en zout toe.
5. Paneer het lamsvlees, eerst in de eimengeling en daarna in de brood/Parmezaan mengeling.
6. Snijd de courgette in kwarten en dan in stukken van ong. 2 cm.
7. Stel de spiesen samen: eerst een stuk courgette, gepaneerd lamsvlees en ui. Herhaal nog een keer.
8. Gril de spiesen en serveer met een yoghurtsaus.