Vita+ Volkoren
Hamburger met beenham
INGREDIËNTEN:
- 8 sneden Vita+ Volkoren
- 4 plakken beenham van ong. 1 cm dik
- 200 g koolrabi
- 100 g groene spitskool
- 100 g rode spitskool
- 2 lente-uitjes
- Verse dille
- Verse kruiden of gemengde salade naar keuze
-
Voor de dressing:
- 8 el volle yoghurt
- 1 el mierikswortel
- 2 tl venkelpoeder
- 1 tl dille
- 1 tl gemalen zwarte peper
- 2 el appelazijn
- 1 citroen (zeste en sap)
- Zout
RECEPT:
- Meng alle ingrediënten voor de dressing en zet apart.
- Schil de koolrabi. Snij de lente-uitjes en schaaf de koolrabi, en de spitskool (groen en rood) op de mandoline fijn. Hak de dille fijn en doe alles in een kom.
- Breng de groentjes op smaak met de dressing en indien nodig nog bij met peper en zout.
- Toast de Vita+ Volkoren sneden aan beide zijden goudbruin en bak ondertussen ook de beenham.
- Leg de gebakken beenham tussen het brood en beleg met de groentemengeling. Werk af met verse kruiden of gemengde salade naar keuze.
Recepten
