RECEPT:

1. Beleg een Vita+ Havermout boterham met gegrilde schijfjes aubergine.
2. Leg hier eerst de mozzarella op en vervolgens de zongedroogde tomaten.
3. Voeg de stukjes jonge ajuin toe, alsook de rucola.
4. Besprenkel met olijfolie en werk af met peper en zout.