Vita+ Volkoren

Wentelteefjes

Wentelteefjes

INGREDIËNTEN:

4 sneden Vita+ Volkoren brood van 2,5 cm dik
2 sinaasappels
3 eierdooiers
200 ml melk
2 el bruine suiker
20 g boter
Voor de saus:

  • 1/2 l sinaasappelsap
  • 35 g suiker
  • 2 kruidnagel
  • 1 jeneverbes
  • 1 steranijs
  • 1 vanillestok
  • 10 g water
  • 12 g Grand Marnier
  • 12 g Cointreau

RECEPT:

  1. De sinaasappelsiroop: Maak eerst de saus de dag voordien. Laat de suiker op een zacht vuurtje karamelliseren en voeg er de steranijs, merg van de vanillestok, jeneverbes en kruidnagel aan toe. Blus af met het water, de Cointreau en de Grand Marnier. Breng aan de kook en voeg er het sinaasappelsap aan toe. Laat de siroop verder indikken op een zacht vuurtje gedurende +/- 15 min. Haal van het vuur en laat afkoelen. Laat alle kruiden erin en zet aan de kant tot de dag nadien zodat de smaakmakers hun aroma’s kunnen afgeven. Giet door een zeef en bewaar in de koelkast.
  2. De wentelteefjes: Meng de melk met de eierdooiers en de suiker. Leg hier de stukken brood even in en wentel ze in de mengeling. Bak op een zacht vuur in een antikleefpan met een beetje boter. 
  3. Garnituur: Pel de sinaasappelen à vif en snijd ze in plakken van 1/2 cm dik. Schik de gebakken wentelteefjes op een grote schaal, werk af met de sinaasappelschillen, een beetje bloemsuiker en de sinaasappelsaus.

Recepten

Vita+ Havermout

Toast met brie en honing

Lees meer
Vita+ Gekiemde Granen

Boterham met zoete aardappelcrème en romanesco

Lees meer
Vita+ Gekiemde Granen

Broodspiesjes

Lees meer
Vita+ Gekiemde Granen

Chocoladekoekjes met pistachenoten

Lees meer
Vita+ Havermout

Mexicaanse nachos

Lees meer
Vita+ Volkoren

Croque-monsieur rol

Lees meer
Vita+ Havermout

Taartjes met kwarteleieren, gerookt spek en cheddar

Lees meer
Vita+ Volkoren

Hotdog

Lees meer
Vita+ Havermout

Toast raclette

Lees meer