Vita+ Volkoren

Toast met lam, aubergine en feta

Toast met lam, aubergine en feta

INGREDIËNTEN:

  • 4 balkjes Vita+ Volkoren brood van 4 cm x 4 cm
  • 400 g lamsgehakt
  • 2 el Ras el Hanout
  • 1 sjalot
  • 200 g auberginekaviaar
  • 5 takjes oregano
  • Enkele takjes tijm
  • 1 aubergine
  • 100 g feta
  • 2 el zout
  • Peper
  • Olijfolie

RECEPT:

 

  1. Gril het brood aan alle zijden goudbruin. Snijd de aubergine in ronde plakken en bestrooi ze met zout. Laat dat even intrekken.
  2. Verwijder na 10 min. het vocht van de aubergines en bak ze met een beetje olijfolie gaar.
  3. Snijd de sjalot fijn en pers het teentje look. Hak de oregano en de tijm fijn. Stoof de sjalot en look aan in olijfolie.
  4. Verhoog het vuur en voeg het lamsgehakt toe. Bak mooi bruin en kruid af met peper, zout, Ras el Hanout, oregano en tijm. 
  5. Schik het brood op een plank. Beleg eerst met de auberginekaviaar, dan het lamsgehakt, de aubergine stukjes en de feta. Werk af met de verse oregano.

Recepten

Vita+ Volkoren

Hotdog

Lees meer
Vita+ Volkoren

Veggie-toast met rode biet en quinoa

Lees meer
Vita+ Volkoren

Tartes flambées 2.0

Lees meer
Vita+ Gekiemde Granen

Broodspiesjes

Lees meer
Vita+ Havermout

Quiche met zalm, feta en groene groenten

Lees meer
Vita+ Volkoren

Croque-monsieur met bananen en chocopasta

Lees meer
Vita+ Havermout

Panzanella met kip

Lees meer
Vita+ Havermout

Vegetarische sushi

Lees meer
Vita+ Volkoren

Leeuwenkoning

Lees meer